Dall’8 dicembre 2023 due indicazioni sono diventate obbligatorie sulle etichette del vino nella UE: l’elenco degli ingredienti e la dichiarazione nutrizionale. La modifica arriva dal Regolamento (UE) 2021/2117, che ha modificato il Regolamento (UE) n. 1308/2013 e ha allineato il vino alle regole sull’informazione alimentare che tutto il resto seguiva già da anni.
Il dubbio più frequente non è se dichiarare, ma dove. Gran parte di queste informazioni può stare su un’etichetta digitale raggiungibile con un QR. Un’altra parte no. Sbagliare quella divisione produce una bottiglia che sembra conforme ma non lo è.
Quali vini sono interessati
Il criterio è la vendemmia, non la data di imbottigliamento né quella di vendita.
Il vino ottenuto da uve vendemmiate dall’8 dicembre 2023 in poi deve riportare le nuove indicazioni. Il vino prodotto prima di quella data, secondo le regole precedenti, può in genere continuare a essere immesso sul mercato fino a esaurimento scorte.
In pratica la maggior parte dei produttori ha due versioni di etichetta in circolazione — annate vecchie nel formato vecchio, nuove nel nuovo — e le avrà finché durano le scorte. Conviene registrare quale SKU è in quale formato, invece di scoprirlo a un controllo.
Cosa deve restare stampato sulla bottiglia
Tre elementi non possono passare all’etichetta digitale:
Il valore energetico. La dichiarazione nutrizionale può essere fornita fuori etichetta, tranne il valore energetico, che deve comparire sull’etichetta fisica. Può essere indicato in forma abbreviata con il simbolo «E» seguito dal valore in kJ e kcal per 100 ml.
Gli allergeni. Le sostanze che provocano allergie o intolleranze — nel vino soprattutto solfiti e derivati di uovo o latte usati nella chiarifica — devono sempre essere dichiarate sull’etichetta fisica. Non esiste alternativa elettronica.
Tutto ciò che era già obbligatorio. Denominazione di origine, titolo alcolometrico volumico effettivo, volume nominale, provenienza, imbottigliatore, allergeni, lotto. Le nuove regole si aggiungono, non sostituiscono.
Cosa può passare all’e-label
La dichiarazione nutrizionale completa — valore energetico più grassi, acidi grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale, per 100 ml.
L’elenco degli ingredienti — le uve, più additivi e coadiuvanti tecnologici ancora presenti nel prodotto finale.
Entrambi possono essere forniti per via elettronica, identificati sulla bottiglia da un simbolo o da un QR, purché siano rispettati i requisiti seguenti.
Calcolo dei valori nutrizionali
Non serve un’analisi di laboratorio per ogni vino. I valori nutrizionali possono essere stabiliti per calcolo, sulla base di dati generalmente stabiliti e accettati — per la maggior parte dei vini fermi significa ricavare il valore energetico da alcol e zuccheri residui invece di mandare campioni. L’analisi è un’opzione, non un obbligo.
Le regole che l’e-label deve rispettare
È qui che una soluzione artigianale di solito fallisce. La pagina dietro il QR non è una landing page: è una superficie regolamentata, con delle condizioni.
- Niente marketing né informazioni commerciali. La pagina con le indicazioni obbligatorie non può presentarle insieme a contenuti promozionali. Un QR che apre lo shop, la newsletter o una pagina con il pulsante «Acquista» non è conforme.
- Nessuna raccolta o tracciamento di dati. Niente analytics che profilino chi scansiona, niente cookie di tracciamento, nessun login.
- Accesso diretto. La scansione deve arrivare all’informazione, non a una homepage da navigare.
- Nella lingua giusta. Le indicazioni obbligatorie devono essere in una lingua facilmente comprensibile per i consumatori dello Stato membro in cui il vino è commercializzato. Esportare in quattro paesi significa rispondere in quattro lingue.
- Deve continuare a funzionare. Un URL stampato su 30.000 bottiglie deve risolvere finché quelle bottiglie sono sul mercato. Assicuratevi che il link sopravviva al prossimo restyling del sito.
Checklist pratica
Prima di approvare una nuova etichetta:
- Il vino è di una vendemmia dall’8 dicembre 2023 in poi?
- Il valore energetico è stampato sull’etichetta fisica?
- Gli allergeni sono stampati sull’etichetta fisica?
- Il QR o il simbolo identifica chiaramente l’informazione elettronica?
- La pagina e-label riporta ingredienti e tabella nutrizionale completa?
- Quella pagina è priva di marketing e di tracciamento?
- Risponde in tutte le lingue dei mercati in cui vendete?
- Avete registrato quale SKU è nel nuovo formato?
Dove si sbaglia più spesso
I due errori più frequenti si ripetono sempre. Il primo è trattare l’e-label come un asset di marketing — una bella pagina con la storia della tenuta, un link a Instagram e la tabella nutrizionale da qualche parte in fondo. Il secondo è un QR che punta a un URL di cui nessuno controlla il rinnovo.
Entrambi si evitano, e nessuno dei due è davvero un problema di etichettatura. Sono problemi di dati: gli stessi fatti sul vino vanno strutturati una volta e pubblicati in più posti e più lingue senza divergere.
È esattamente ciò che fa Drinksbase — schede strutturate che generano la pagina e-label e il codice QR, tradotte su richiesta, con la pagina pubblica libera da ciò che non deve esserci.
Questo articolo è un orientamento generale, non consulenza legale. Il testo che fa fede è il Regolamento (UE) 2021/2117 e il Regolamento (UE) n. 1308/2013 nella versione vigente; le autorità nazionali possono aggiungere requisiti propri. Verificate con l’autorità competente o con un consulente prima di mandare in stampa.
