Conformità e normativa
Norme UE sull'etichettatura del vino, e-label, ingredienti e dichiarazioni nutrizionali — spiegate ai produttori.
Come calcolare il valore energetico di un vino (senza laboratorio)
Non serve un'analisi di laboratorio per dichiarare i valori nutrizionali. Il valore energetico si calcola da alcol e zuccheri residui — ecco i conti, fatti su una bottiglia reale.
L'elenco degli ingredienti del vino: cosa dichiarare, in che ordine e cosa si può omettere
Uve, poi tutto il resto in ordine decrescente — solo che la regola non è così semplice. I coadiuvanti tecnologici escono dall'elenco, alcuni additivi vanno nominati per esteso e gli allergeni seguono una logica propria sull'etichetta fisica.
Etichettatura del vino nella UE: cosa resta in etichetta e cosa va nel QR
Elenco degli ingredienti e dichiarazione nutrizionale sono ormai obbligatori. Quasi tutto può stare dietro un codice QR — ma tre elementi devono restare stampati sulla bottiglia, ed è lì che si sbaglia di più.
Le domande che contano prima di iniziare.
Risposte chiare alle domande che più incidono su adeguatezza, adozione, conformità e decisione d'acquisto.
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